시리얼의 정의

시리얼 있습니다 인간의 음식과 동물, 특히 가축, 농산물 가루에 접지되는 가장 일반적인 기초 필수 곡물이나 씨앗을 유지 초본 식물과 잔디의 가족. 마찬가지로이 용어는 이러한 식물에 해당하는 곡물을 지정합니다 .

곡물 종 중 밀, 귀리, 쌀, 호밀, 보리, 수수, 기장 및 옥수수가 두드러지며 , 수행되는 처리 유형에 따라 다른 유형의 음식을 얻을 수 있습니다.

곡물의 구조적 구성은 다음과 같습니다 : 배아 또는 배아 (종자의 중심에 있으며, 이로부터 새로운 식물이 생성 될 수 있음), 배유 (배아를 둘러싸고 제공하는 다소 밀집한 구조입니다. 개발에 필요한 영양소), testa (곡물을 덮는 외 층층 및 층류 층이며 영양분과 비타민을 모두 전달하는 층 ), 껍질 (모든 것의 가장 바깥층 인 층으로 다루기 때문에 뛰어난 경도를 나타냄) 종자 보호; 식물성 섬유로 구성).

그것의 기여와 공급과 관련하여, 전분 은 그 구성 요소 중 하나로 밝혀졌으며 이점 측면에서 식물성 기름을 추출 할 수있는 지질이 포함되어 있습니다. 셀룰로오스로 구성된 씨앗을 둘러싼 껍질은식이 섬유의 주요 요소입니다. 마찬가지로 빵을 만들 때 중요한 단백질 인 글루텐이 함유 된 곡물이 있습니다. 더 정확하게 말하면 밀에는 전분 58 ~ 72 %, 단백질 8 ~ 1 %, 지질, 미네랄 염 2 ~ 5 %, 섬유질 2 ~ 11 %가 포함되어 있습니다.

곡물에서 수행되는 과정은 영양가를 낮추고 화학 성분에 영향을 미칩니다.

소비 시점에 곡물, 밀가루, 죽, 양질의 거친 밀가루, 파스타 및 플레이크가 소비됩니다.

곡물에서 생산되는 상당량은 처음부터 인간과 가축을위한 식품 으로 전환 될 예정 이지만 업계에서는 에틸 알코올, 알코올성 음료 및 바이오 연료 생산에도이를 사용합니다 .

그리고 일반적으로 구어체 언어로 특히 아침 식사에 권장되는 음식은 에너지와 영양가 때문에 시리얼이라고도합니다. 그러나 100 % 곡물이 아니라 소금과 설탕처럼 첨가 된 것을 관찰하는 것이 중요합니다. .


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found