설탕의 정의
설탕 A는 작은 입자 결정화, 물질의 맛을 달콤한 화이트 온대의 기후와 주스의 농도 및 결정화에서 기후 열대 지팡이 설탕, 이들 국가의 경우, 사탕무에서 주로 얻을.
사탕무 또는 사탕 수수에서 얻어지는 흰색, 단맛 및 소량으로 결정화 된 물질
설탕에 대한 다른 고려 사항은 탄수화물이라는 화학 그룹에 속하며 물에 용해되는 물질이라는 것입니다.
풍미 강화
설탕의 독특하고 달콤한 맛은 미뢰가 배열 된 혀끝을 통해 미각으로 느낄 수 있습니다.
한편, 음식과 관련하여 설탕은 풍미 를 높이는 데 널리 사용되는 성분이기 때문에 인간에게 매우 인기있는 음식 이지만, 음식에서는 빈 칼로리를 제공하기 때문에 소비량이 비타민이나 미네랄을 나타내지 않습니다. 비타민과 미네랄이 부족합니다.
설탕의 장점과 단점
이 질문과 관련하여 설탕은 신체에 어떤 종류의 필수 영양소도 제공하지 않는다는 것입니다. 우리는 적절하고 순응적인 복용량으로 건강하다고 말해야합니다. 즉, 누군가가 다량의 설탕을 섭취하면 건강 문제를 겪을 수 있습니다. 그 초과와 관련하여 당뇨병의 경우도 마찬가지입니다.
포도당 또는 설탕은 우리의 뇌와 신체에 에너지를 제공하지만, 당연히 과도하게 섭취하면 비만, 충치, 고혈압 동맥과 같은 일련의 관련 문제가 앞서 언급 한 당뇨병에 추가됩니다. , 가장 일반적인 중.
때때로 과도한 설탕 섭취로 인해 발생하는 문제를 줄이기 위해 의사들에 따르면 많은 중독을 유발하는 물질이며 많은 사람들이 그것을 통제 할 수 없다는 사실을 잊지 말아야합니다. 예를 들어 감미료 또는 설탕이 전혀없는 식품 및 음료, 또는 존재가 감소 된 식품.
한편, 이점을 지적하기 위해 설탕은 인간의 신경계에 영양을 공급하기 때문에 자연적인 진정제라고 말해야합니다. 뉴런은 포도당을 섭취하여 평온한 불안, 긴장 및 수면 유도를 일으키기 때문입니다.
설탕의 종류
백설탕 (99.5 % 자당 함유), 정제당 (99.8 ~ 99.9 % 자당 함유), 흑설탕 (결정화 및 원심 분리되지만 정제되지 않음 ) 등 다양한 종류의 설탕이 있습니다. 따라서 짙은 색을 유지하고 금발 설탕 ( 흑설탕 보다 어두움이 적고 자당 비율이 더 높습니다).
설탕 생산국 순위에서 브라질이 1 위를 차지했고 아르헨티나, 중국, 미국이 그 뒤를 이었습니다 .
요리법에 사용
이 물질을 언급 할 때 설탕의 미식 사용을 언급하는 것을 피할 수 없습니다.
이 물질의 특징적인 단맛은 식사 후 섭취하는 이러한 전형적인 요리에 분명히 추가됩니다.
또한 커피, 차, 메이트 등과 같은 가장 인기있는 뜨거운 음료에 풍미를 더하는 데 널리 사용됩니다. 설탕을 첨가하면 원래의 다소 쓴맛이나 무설탕 맛에서 해방됩니다.
설탕이 분해 점 이상으로 가열되면 몇 분 후에 굳어지는 짙은 농도의 밝은 갈색 물질 인 카라멜 이라는 것을 얻을 수 있습니다. 캐러멜은 특히 플랜과 같은 디저트와 함께 사용됩니다.
