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옥수수는 세계에서 가장 풍부하고 인기있는 곡물 중 하나이며 가장 많이 소비되는 곡물 중 하나입니다. 색상은 노란색이지만 빨강, 갈색 및 오렌지의 다양한 색조로도 제공되는 옥수수는 현재 많은 요리의 기초이며, 특히 식물이 유래 한 라틴 아메리카의 요리는 유럽에서도 재배됩니다.

과학적 이름에 따르면 옥수수 또는 제아 메이스 는 풀이 많은 식물로 원통형 줄기와 길고 두꺼운 잎이 있으며 높이가 1 미터에서 3 사이입니다. 옥수수는 라틴 아메리카 지역에 따라 choclo (특히 식물의 열매) 또는 cob로 널리 알려져 있습니다.

미국 출신

옥수수는 수세기 동안 라틴 아메리카 식단의 필수 요소였습니다. 15 세기에 유럽인이 미국에 도착하자이 식물은 구대륙으로 옮겨져 모든 사회 계층이 접근 할 수있는 음식으로 즉시 잡혔으 며 또한 매우 영양가가 높습니다. 미국의 어느 지역에서 처음으로 발생했는지 파악하기는 어렵지만 아즈텍과 잉카 모두 오래 전에 알고 사용했다고 간주됩니다. 옥수수는 현재 세계에서 가장 널리 생산되는 곡물이며 밀, 쌀과 같이 전 세계에서 재배되는 다른 주요 곡물을 능가합니다. 이 공장의 현재 가장 큰 생산국 중 하나는 미국이고 중국, 브라질, 멕시코, 프랑스, ​​아르헨티나가 그 뒤를이었습니다.

의심 할 여지없이 미국이 발견되기 이전에 발견 된 문명 중 하나는 옥수수였으며 우리는 그들에게 빚지고 있습니다.

이 식물에는 수천 가지의 품종이 있으며 일부는 색으로 쉽게 식별 할 수 있습니다. 일반적으로 옥수수 식물은 높이가 8 피트에 달하는 매우 키가 큽니다. 과일 또는 옥수수는 껍질을 형성하는 두꺼운 녹색 잎으로 보호되고 덮여 있습니다. 그들이 발달하는 방식은 항상 줄기에 붙어 있기 때문에 옥수수를 발견하려면 하나씩 떼어 내고 바닥에서 잘라야합니다. 서리 및 기타 기후 요인은 따뜻하고 거의 열대성 기후에 서식하는 식물 인 옥수수 농장을 쉽게 파괴 할 수 있습니다.

옥수수의 요리법 및 주요 영양 성분에 사용

위에서 언급했듯이 옥수수는 스튜, 크림, 타말, 샐러드 및 디저트와 같은 다양한 요리 준비의 일부로 요리법에서 널리 사용되지만 사람들이 끓인 후 직접 먹는 것도 매우 일반적입니다. 옥수수가 정말 맛있고 맛있을 때 달콤한 맛이 가장 특징적인 특징이자 성공의 비결입니다.

많은 것이 있기 때문에 의심 할 여지없이 별도의 단락이 필요한 영양 적 기여와 관련하여, 우리는 이것이 가장 완벽한 곡물 중 하나라고 말해야합니다. 주로 비타민 A, B 및 E와 많은 미네랄 (구리, 철, 마그네슘, 아연, 인)을 함유하고 있으며, 이들 모두는 우리의 신진 대사와 건강, 특히 시스템의 적절한 발달 중추 신경.

비타민 A는 눈의 적절한 기능과 피부의 젊음을 돕습니다.

또한 암 질환의 주요 생산자 인 활성 산소의 생성을 방지하는 매우 중요한 항산화 제 공급원으로도 알려져 있습니다. 옥수수 속의 많은 화합물은 시간이 지남에 따라 종양과 싸우는 데 사용되었습니다. 요리하면 이러한 특성이 증가합니다. 예를 들어 그것을 소비 할 때 고려해야하는 사실입니다.

그 구성의 다른 근본적인 기여는 단백질과 섬유질로, 우리 소화 시스템의 적절한 기능을 보호하고 선호하며 우리 몸의 콜레스테롤과 포도당 수치를 감소시킵니다.

다양한 종류의 암을 예방하고 퇴치하는 데 도움이 될뿐만 아니라 고혈압 수치를 낮추고 당뇨병의 영향을 줄이는 데에도 매우 좋습니다.

또한 임신 중에는 태아 성장에 도움이되기 때문에 권장됩니다.