기름의 정의
기름은 구조적으로 기름기가 많고 특정 원료를 눌러 얻어지는 모든 물질로 이해됩니다.
오일은 대부분의 경우 기능 (구성으로 인해)이 공간 또는 성분의 조합에서 윤활 및 유성 습윤과 관련이 있지만 다양한 상황이나 다양한 활동에 사용할 수 있습니다. 일반적으로 가장 일반적인 오일은 요리법에 사용되어 준비를 통합하고 더 큰 일관성과 풍미를 제공하는 데 사용됩니다.
'기름'이라는 용어는 아랍어에서 유래했으며 주로 올리브 또는 올리브 나무에서 추출한 기름에 태고 적부터 확립되었습니다. 그러나 오늘날 기름이라는 단어는 식용 여부에 관계없이 다양한 지방 액체에 사용될 수 있습니다. 기름은 또한 피부의 일부로 인간에게 존재할 수 있으며, 이것이 사람이 기름진 피부를 갖거나 갖지 않는 경향이있는 이유입니다.
요리법 분야에서 샐러드 양념이나 튀김에 널리 사용됩니다.
기름에 기인 한 가장 인기있는 용도는 요리법으로 감자를 사용하여 음식을 튀기고 샐러드 드레싱으로 사용하며 요리 용 지방이나 마가린을 만듭니다.
빵가루를 입힌 고기 나 닭고기, 유명한 감자 튀김 등 요리 준비가 가능하고 기름 덕분에 맛있습니다. 이러한 음식은 다량의 기름을 넣을 수있는 냄비 나 깊은 프라이팬을 사용해야합니다. 기름이 좋은 온도에 도달하면 밀라 네사 또는 감자가 익을 수 있도록 최대 열로 가져와야합니다.
튀김 전문가에 따르면 팬에 기름을 많이 넣으면 기름기가 많지 않은 최종 제품을 얻는 반대 효과가 있습니다.
의심 할 여지없이 대부분의 사람들에게 기름이없는 샐러드는 맛있고 맛있는 샐러드로 간주되지 않습니다. 샐러드의 최종 준비에 기름 몇 방울을 첨가하여 더 맛있게 만들기 때문입니다.
오일의 종류
오일의 가장 중요한 특징 중 하나는 물에 녹지 않는다는 것입니다. 이것은 두 요소가 결코 혼합 될 수 없으며 요리법에 사용되는 경우 다른 재료를 통해 통합되어야 함을 의미합니다. 식용유에 대해 이야기 할 때 올리브유 (올리브 나 올리브를 눌러서 얻음), 해바라기 유, 옥수수 유, 대두유, 포도 유 등과 같은 예를 언급해야합니다. 아로마, 그 강도 및 부끄러움에 따라 각 오일 유형은 다소 비쌉니다.
올리브 오일은 샐러드와 파스타의 요청으로 가장 널리 사용됩니다. 그것은 올리브를 분쇄하여 얻습니다. 두꺼운 페이스트가 형성되어 매트 위에 겹쳐서 프레스로 눌러집니다. 이런 식으로 비타민 E와 피토스테롤 함량이 높은 버진 올리브 오일이 얻어집니다.
밀라 네사, 엠파 나다, 감자를 튀길 때 가장 많이 사용되는 해바라기 기름은 해바라기 꽃의 씨앗에서 추출됩니다.
그리고 아마 인유는 아마에서 추출한 식물성 기름의 일종으로,이 씨앗에 존재하는 모든 영양소가 유지되도록하는 냉간 압착 과정 후에 얻어집니다.
체중 감량, 혈액 순환 개선, 콜레스테롤 감소, 고혈압 감소 및 다양한 암 예방에 도움이되는 것으로 알려져 있기 때문에 자연 의학에서 매우 필요한 유형입니다.
기계 윤활에 사용되는 오일
그런 다음 석유에서 얻은 오일도 있는데, 이는 기계 및 기계 장비에서 작동하도록 만들고 부품을 윤활하고 오작동을 방지하는 데 사용되는 오일입니다. 이러한 오일은 적절하게 처리하지 않으면 매우 오염 될 수 있습니다.
