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채소는 날것이든 조리하든 먹을 수있는 식물의 일부입니다. 신선, 냉동, 통조림, 탈수 또는 주스. 두 가지 주요 그룹으로 나눌 수 있습니다.

땅 아래에서 자라는 채소

이 분류에는 당근, 양파, 순무, 감자, 아티 초크, 무, 마늘, 고구마 등과 같은 식물의 뿌리와 괴경이 있습니다.

그 부분에서 우리가 땅 위에서 보면 시금치, 양배추 또는 상추와 같은 잎을 발견합니다. 브로콜리, 콜리 플라워 또는 아티 초크와 같은 꽃; 셀러리, 아스파라거스 또는 회향과 같은 줄기; 완두콩, 콩 및 옥수수와 같은 꼬투리; 과일 채소, 예를 들어 가지, 후추, 칠리 또는 토마토; 오이, 호박 및 호박과 같은 베리 과일; 그리고 샴 피뇽과 버섯과 같은 버섯.

왜 야채를 먹어야합니까?

인간의 일상적인 필요에 완벽하게 맞는 다른 식품군을 찾을 수 없기 때문에 매일 야채를 먹어야합니다.

우선, 칼로리가 너무 낮아서 대량으로 먹어도 건강한 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 물론, 튀겨서 조리하거나 치즈와 같은 다른 지방이 많은 음식과 섞인 경우에는 적용되지 않습니다.

야채가 중요한 또 다른 이유는 그들이 우리에게 중요한 일일 비타민 섭취량을 제공하기 때문입니다

인체는 A, D, E와 같은 향후 사용을 위해 특정 유형의 비타민 만 저장할 수 있습니다. 그러나 B 복합 비타민은 소량을 제외하고는 체내에 저장되지 않습니다. 몸이 스스로 이러한 비타민을 만들 수 없기 때문에 우리는 우리가 먹는 음식에서 비타민을 얻어야하며, 야채가 최고의 공급원입니다.

마지막으로,이 식품군의 소화 효과는 놀랍습니다. 식이 섬유는 음식이 소화관을 통해 건강한 방식으로 이동할 수 있도록하므로 건강에 필수적입니다. 야채는 우리가 섭취 할 수있는 가장 풍부한 섬유질 공급원 중 일부입니다.

개인에게 권장되는 일일 채소의 양은 연령, 성별 및 정기적으로 참여하는 신체 활동의 양에 따라 다릅니다. 매일 올바른 부분을 먹는 쉬운 방법은 우리가 먹는 접시의 절반이 그들로 구성되어 있는지 확인하는 것입니다.

과일과 채소의 차이점

식물 용어로 과일은 꽃 피는 식물의 난소에서 자라는 종자 구조 인 반면 야채는 뿌리, 잎 및 줄기와 같은 식물의 다른 모든 부분입니다.

이 규칙에 따라 사과, 호박, 토마토와 같은 종자 제품도 과일로 간주됩니다.

사진 : iStock-PieroAnnoni / photographereddie