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모든 종류의 신선한 야채와 과일을 대중에게 판매하는 곳을 청과물 가게라고합니다. 청과물 상인은 개별 시설 일 수도 있고 슈퍼마켓의 일부일 수도 있고 여러 노점에서 다양한 유형의 상품을 제공하는 대형 시장 일 수도 있습니다. 청과물 상인은 과일과 채소의 다양한 색조로 인해 가장 다채로운 비즈니스 중 하나가되는 것이 일반적입니다.

모든 식단에서 가장 중요하고 기본적인 식품 중 하나로 간주되는 과일과 채소는 신선하게 섭취해야하므로 청과물 상인은 사용 조건을 잃어 버리는 식품 낭비를 피하기 위해 매일 상품을 수령하고 발송해야합니다. 청과물 상인에서는 다른 부패하지 않는 제품과는 달리 제품의 유형, 신선도, 가용성 및 만료일에 따라 상품 가격이 날마다 변경됩니다.

청과물 상인에서는 모든 종류의 과일뿐만 아니라 다양한 채소 (잎이 많고, 무겁고, 채소)를 찾는 것이 일반적입니다. 각 청과물 상인에 따라 견과류 (호두, 아몬드, 땅콩 등), 향신료, 부패하지 않는 창고 제품, 바로 먹을 수있는 샐러드 및 동일한 채소로 만든 식품과 같은 다른 제품도 판매 할 수 있습니다.

각 청과물 상인의 관심 유형도 논의중인 청과물 상인의 유형에 따라 달라집니다. 이런 의미에서 이웃 청과물 상인은 보통 직원이 근무하는 반면, 슈퍼마켓 내부에있는 청과물 매장은 같은 고객이 가장 좋아하는 품목을 필요에 따라 선택할 수 있도록 제품을 진열하는 습관이 있습니다. 후자의 경우 표시되는 상품의 양이 많고 작은 청과물에 비해 훨씬 높은 제품에 대한 일일 수요와 관련이 있습니다.