레몬의 정의

레몬 , 강한 신맛이 특징 인 감귤류의 과일입니다 구형이며, 두께, 부드러운 쉘, 깊은 녹색으로 코팅, 내부는 노란색, 주스는 오렌지와 비슷한 세그먼트로 분류됩니다 작은 소포 내에서가 배포됩니다 .

이 과일은 원래 중국에서 왔으며 그곳에서이란으로 갔으며 나중에 미국으로 가져온 지중해 국가에 도입 한 아랍인이었습니다. 현재이 과일의 주요 생산국은 멕시코입니다.

이 과일은 물과 섬유질이 풍부하고 구연산과 비타민 C가 많이 함유되어 있으며 칼륨, 마그네슘, 나트륨, 인, 비타민 E, 엽산 및 B 복합 비타민도 함유하고 있습니다.

비타민 C 함량이 높기 때문에 레몬은 강력한 항산화 효과를 발휘하여 자유 라디칼, 노화와 관련된 물질을 제거 할 수 있으며 조직 재생 및 상처 치유 과정에도 유리합니다.

구연산과 비타민 C 함량의 또 다른 이점은 바이러스 감염 과정과 싸우는 데 효과적이며 감기 증상을 줄이는 데 도움이된다는 것입니다. 방부 효과는 주로 인후, 인두 및 소화관에 영향을 미치는 세균에 수행됩니다.

레몬은 또한 장 수준에서 떫은 힘을 가지고있어 설사 에피소드를 퇴치하는 데 도움이되는 음식에 함께 투자합니다. 또한 구연산이 구연산 이온을 통과 할 때 산도 완충 효과가있어 위의 pH 나 산도를 안정시킬 수있어 많은 사람들이 레몬이 알칼리성이라고 오해하게되었습니다.

레몬은 주스로 가장 많이 소비되며, 가장 인기있는 것은 레모네이드이며, 음료의 풍미를 높이기 위해 다른 과일과 혼합 할 수도 있습니다.

레몬은 또한 상그리아, 쿠바 리브레 및 모히토와 같은 알코올 음료로 만든 여러 칵테일의 일부입니다.

샐러드의 경우 레몬은 드레싱으로 사용되며 특히 아랍 요리에서 사용되며 비네 그레 테스의 식초 대신 사용됩니다. 생선과 해산물로 만든 요리에도 널리 사용됩니다.

제과에서 레몬 껍질은 다양한 과자와 케이크에 향과 풍미를주기 위해 널리 사용되며, 레몬 주스는 레몬 파이와 같은 맛있는 디저트를 준비하는 데 사용되며 잼과 젤리를 만드는 데에도 사용됩니다.

사진 : iStock-Cometary / Trutenka

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