생과자의 정의
페이스트리라는 용어는 케이크, 페이스트리, 쿠키, 푸딩 등과 같은 요리 및 달콤한 조각의 준비, 요리 및 장식을 기반으로하는 요리법 유형을 가리키는 데 사용되는 용어입니다. 제과는 페이스트리라고도 할 수 있으며 그 안에는 사탕 가게와 같은 준비 유형에 따라 끝없는 특정 영역이 있습니다.
요리 활동으로서의 제빵은 옛날부터 남성들 사이에서 존재 해왔다는 것은 말할 필요도 없습니다. 오늘날 우리가 알고있는 많은 현재 디저트는 지구의 여러 지역에서 매우 흔한 고대 요리법의 현대 진화입니다. 그러나 제과 또는 제과점의 역사는 시간이 지남에 따라 더 세련되고 점점 까다로워지는 미각을 위해 모든 종류의 준비를 완성하고 현대화 한 프랑스 사람이 아니었다면 결코 같지 않았을 것입니다. 의심 할 여지없이 프랑스 인은 섬세함과 정교함으로 인해 생과자의 왕으로 간주됩니다.
과자는 단 음식이나 디저트의 준비를 기반으로합니다. 이러한 의미에서 우리는 다양한 유형의 반죽 (예 : 푸딩, 케이크, 팬케이크 또는 케이크 반죽), 크림 기반 디저트 (예 : 커스터드) 또는 과일 기반 (아이스크림)을 기반으로 한 요리 나 디저트를 찾을 수 있습니다. 및 기타 차가운 준비). 제빵시에는 밀가루 (보통 밀), 설탕, 계란, 지방과 같은 재료를 그대로 유지하는 것이 필수적입니다. 그런 다음 에센스, 과일, 향신료, 착색제 등과 같은 각 상황에 대해 특정 향료 및 향료를 추가해야합니다.
준비 자체 외에도 과자는 요리의 장식과 표현에 매우 관심이 있습니다. 이것은 다른 미식 지역에서 그렇게 악명 높은 방식으로 발생하지 않기 때문에 과자가 항상 색상, 질감 및 복잡한 모양으로 눈부신 이유입니다. 다시 말해, 페이스트리는 아마도 시각적으로 가장 흥미로운 미식 지역 일 것입니다.
